Kayseri Kömbe Çorbası, Anadolu mutfağının en sevilen ve özgün tariflerinden biridir. Zengin içeriği ve eşsiz lezzeti ile damakları şenlendiren bu çorba, özellikle kış aylarında mükemmel bir seçenek sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz köklerine dayanan bir gelenektir. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç veya ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz sağlıklı bir öğün olarak tercih edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kayseri Kömbe Çorbası, ev yapımı kömbe ekmekleri ve sağlıklı sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Özellikle tavuk suyu ile hazırlanan bu çorba, zengin protein içeriği ve doyurucu özelliği sayesinde sofralarınızda yer alacak. Tarifi adım adım takip ederek, lezzet dolu bir çorba hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı süt
• 150 gram kömbe ekmeği
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 avuç maydanoz (süslemek için)
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle, soğanı ve havucu küp küp doğrayın.
• Tereyağını bir tencerede eritin ve doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından, havucu da ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Tavuk suyunu ve suyu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya kömbe ekmeklerini ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sütü ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorba koyulaştıktan sonra ocaktan alın, üzerine ince doğranmış maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kayseri Kömbe Çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kömbe ekmeklerinin taze olmasıdır. Ekmekleri önceden hazırlayıp kurutmak, çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca, tavuk suyunu evde hazırlayıp kullanmak, çorbanın daha zengin ve sağlıklı olmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında önce bir kase yoğurt, yanında ise taze demlenmiş çayla harika bir ikili oluşturur.