Tarife Giriş

Mercimek Çorbası, sağlıklı mercimeklerin, taze sebzelerin ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, özellikle kış günlerinde hem içinizi ısıtır hem de enerjinizi artırır. Büyük bir tencerede kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir başlangıç seçeneğidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, küçük doğranmış
• 1 adet havuç, küp doğranmış
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzelim.
• Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, 5 dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• Sebze suyu veya suyu ekleyip tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edin.
• Çorbayı kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, ardından kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin veya isterseniz tanecikli bırakabilirsiniz.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, çorbayı pişirmeden önce mercimekleri 30 dakika kadar suda bekletebilirsiniz. Ayrıca pişirme sırasında su eklemek gerekirse, sıcak su eklemeye özen gösterin. Daha yoğun bir kıvam istiyorsanız pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Servis yaparken nane veya maydanoz ile süslemek, hem görselliği artırır hem de lezzet katabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limonu dilimlenmiş roka salatası veya zeytinyağlı sebze mezeleri ile harika bir uyum sağlar.