Tarife Giriş

Zengin Salatası, taze sebzeler ve protein kaynakları ile hazırlanan sağlıklı bir salatadır. Kırmızı biber, konserve mısır, yeşil fasulye, roka ve yeşil soğan gibi çeşitli malzemelerle zenginleştirilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de besleyici bir öğün seçeneği sunar. Salata özel bir sosla tatlandırılarak, lezzeti daha da artırılır. Sağlıklı bir atıştırmalık ya da hafif bir ana yemek olarak tüketilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Sağlıklı Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı konserve mısır
• 200 gram yeşil fasulye
• 1 su bardağı roka
• 2 dal yeşil soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 su bardağı nar ekşisi

Yapılışı

• Kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Yeşil fasulyeleri haşlayarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Rokayı yıkayıp, iri parçalar halinde doğrayın.
• Yeşil soğanları ince doğrayın.
• Tüm sebzeleri büyük bir salata kasesine alın.
• Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve nar ekşisini karıştırarak sosu hazırlayın.
• Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis etmeden önce birkaç dakika bekletin.

Püf Noktaları

Salatanızın daha lezzetli olması için taze sebzeler kullanın. Ayrıca, sebzeleri doğradıktan sonra tuz ile biraz bekletmek, sebzelerin su salıp daha lezzetli olmasını sağlar. Salatanız bir gün beklediğinde bile lezzeti artacaktır. İsteğe bağlı olarak üzerine haşlanmış yumurta veya ton balığı da ekleyerek protein içeriğini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zengin Salatası, ızgara tavuk, somon balığı veya peynirli tost ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurtlu sos veya humus ile servis yapılabilir.