Tarife Giriş

Dede Aşı Çorbası, zengin içeriği ve lezzet dolu aromasıyla sofralarınıza eşlik edecek harika bir alternatiftir. Ana malzemeleri arasında bulgur, nohut, sebzeler ve baharatlar bulunsa da, özellikteki farklı dokular ve tatlar, bu çorbayı daha da özel kılar. Hem göz dolduran, hem de damak zevkinizi tatmin eden tarifin detaylarına ulaşarak, bu geleneksel lezzeti deneyimlemeye davetlisiniz.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yeterince tuz

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyip birkaç dakika sote edin.
• Domates salçasını ekleyerek biraz daha kavurun.
• Haşlanmış nohutu ve bulguru ekleyin, karıştırın.
• Sebze suyu veya et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kimyon, karabiber ve tuz ekleyin.
• Kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dede Aşı Çorbası'nı hazırlarken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar var. Öncelikle bulgurların iyice şişmesi için yeterli su eklemekte fayda var. Ayrıca sebze suyu veya et suyu kullanmak, lezzeti artıracak bir detaydır. Pişirme süresini kısık ateşte biraz daha uzatmak, içinde yer alan malzemelerin aromalarının birbirine geçmesini sağlayacaktır. Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirirseniz, çorbanız daha da lezzetli olacak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dede Aşı Çorbası'nın yanında taze ekmek, zeytinyağı ile yapılmış yenilebilir meze ve limonlu turşu harika gider. Ayrıca üzerine limon suyu sıkarak, çorbanın lezzetini daha da artırabilirsiniz.