Ekşili köfte, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemekleri arasında yer alır. Bu tarif, lezzetli kıymalı köftelerin ekşili bir sos ile buluştuğu mükemmel bir kombinasyonu sunar. Hem yapımı kolay hem de misafir sofralarınıza şıklık katacak bir alternatif arıyorsanız, ekşili köfte tam size göre. Ailece ya da arkadaşlarınızla birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Ekşili köfte, nefis köfte harcı ve ekşi sosun birleşimiyle hazırlanan bir yemektir. Öncelikle köfteler hazırlanır, ardından kaynayan suya atılıp pişirilir. Sosu için ise limon suyu ve çeşitli baharatlar kullanılır. Köfteler bu sosla buluşturularak servis edilir. İşte, ailenizle keyifle paylaşacağınız bu eşsiz lezzeti hazırlamak için gerekli adımlar!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kıymayı bir karıştırma kabına alın, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ekmek içini, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak köfte harcını hazırlayın.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Bir tencereye suyu dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya köfteleri atın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta limon suyu, domates salçası ve pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
• Pişen köfteleri sudan alın, hazırladığınız sos ile karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Ekşili köfteyi sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Ekşili köfte yaparken dikkat edilecek en önemli püf noktalardan biri, köftelerin iyice yoğrulmasıdır. Bu, köftelerin dağılmadan pişmesini sağlar. Ayrıca, limon suyu eklediğinizde sosun ekşiliğini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz farklı baharatlar ekleyerek sosunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili köfte, pilav, bulgur veya makarna ile harika bir şekilde uyum sağlar. Yanında yoğurt ve taze yeşilliklerle sunabilirsiniz.