Kayseri mantısı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Küçük mantıların içi genellikle kıyma ile doldurulur ve yoğurtlu sosla servis edilir. Geleneksel tarifinin yanı sıra, video tariflerle de desteklenerek evde kolaylıkla yapılabilir. Sağlıklı ve doyurucu bir ana yemek arayışı içinde olanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarifle hem misafirlerinizi etkileyebilir hem de ailenizi mutlu edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kayseri mantısı, özenle hazırlanmış hamurunun içine, baharatlarla tatlandırılmış kıyma konularak yapılan, geleneksel bir Türk yemeğidir. Yoğurtlu sosla servis edilen bu lezzet, hem göz alıcı sunumu hem de damak tadıyla sofralarınızı süsleyecek. Kolay adımlarla hazırlanabilen bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından memnuniyet sağlayacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle hamur için un, yumurta ve suyu bir kaba alın. Yoğun bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
• Filling için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru açın ve kareler kesin. Her kareye kıymalı harçtan koyun ve mantı şeklini verin.
• Geniş bir tencerede su kaynatın. Mantıları kaynar suya atın ve 10-12 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. Pişen mantılarınızı servis tabağına alın, üzerine yoğurdu dökün ve tereyağını eritip üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

Mantınızı daha lezzetli hale getirmek için kıyma harcına bir çay kaşığı sarımsak granülü ekleyebilirsiniz. Hamurunuzu daha ince açarsanız, mantınızın daha güzel ve hafif olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, sosun üzerine birkaç dal taze nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Mantı, yapması zevkli ama biraz sabır gerektiren bir yemek; bu yüzden zaman ayırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayseri mantısı, yanında sebze salatası veya bir kadeh beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, içine birkaç dal taze nane eklenmiş yoğurt karışımı ile sunabilirsiniz.