Tarife Giriş

Tarhana Çorbası, ferahlatıcı ve besleyici özellikleri ile bilinen geleneksel bir Türk çorbasıdır. Ev yapımı tarhana ile hazırlanan bu çorba, tahıl ve sebzelerin birleşimiyle zengin bir lezzet sunar. Çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olması sayesinde öğle veya akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Hazırlık aşaması oldukça basit olan bu tarif, sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Tarhana ile birlikte birçok sebze de ekleyerek lezzeti artırmak mümkündür.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küçük doğranmış)
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı nane

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
• Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
• 4 su bardağı suyu ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin.
• Karışımı kaynayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirmek isterseniz, bunu yapabilirsiniz.
• Sıcak servis edin ve üzerine istediğiniz baharatla süsleyin.

Püf Noktaları

Tarhana Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, ev yapımı tariflerin genellikle daha lezzetli olduğu için tarhanayı kendi evde hazırlamak olacaktır. Tarhananın su ile karıştırılması esnasında topaklanmaması için zeytinyağı ile kavrulması önerilir. Ayrıca, çorbanın kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilmesi ve zaman zaman karıştırılması, malzemelerin eşit dağılmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak taze otlar ve limon suyu ile tadını zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana Çorbası, yanında kıymalı pide veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, limonlu turşu veya yoğurt ile servis yaparak lezzeti artırabilirsiniz.