Kayseri Böreği, Türk mutfağının göz bebeği olan kat kat lezzetiyle damakları şenlendirir. Geleneksel yerel malzemelerin eşsiz birleşimiyle hazırlanan bu börek, hem misafirlerinize sunmak için harika bir seçenek hem de ailenizle keyifle paylaşabileceğiniz bir lezzettir. İster kahvaltıda ister çay saatinde tüketebilirsiniz. Kayseri Böreği ile evinize doyumsuz bir aroma katabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kayseri Böreği, yufka, kıyma ve baharatların kat kat bir araya gelmesiyle hazırlanır. Hamurun ince açılıp içerisine konulan harç, fırında muhteşem bir tat oluşturur. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve onlara ev yapımı bir lezzet sunmanızı sağlayacaktır. Üzerine sürülen tereyağı ile ekstra bir lezzet elde ederken, çıtır çıtır kıvamı ile herkesi etkisi altına alacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 400 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı

• Soğanları ince doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve iyice pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine eritilmiş tereyağından sürün. İkinci yufkayı da üzerine serin.
• Orta kısmına kıymalı harcı yerleştirin ve yufkayı rulo şekilde sarın.
• Ruloyu şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine kalan tereyağını sürün ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kayseri Böreği yaparken, yufkaların ince açılması ve iyi bir harç hazırlanması çok önemlidir. İsterseniz iç harca ıspanak veya patates ekleyerek farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz. Daha çıtır bir börek için, üzerini sürerken tereyağını bol kullanmayı unutmayın. Fırında altın rengini alana kadar pişirmeye dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayseri Böreği'nin yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca mevsim salatası ile de mükemmel bir uyum sağlar.