Kayseri'nin eşsiz lezzeti Su Böreği, katman katman ince açılmış yufkaları ve lezzetli iç harcı ile damakları şenlendiriyor. Hem görünümü hem de tadıyla misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tarif! Bu börek, kahvaltılardan özel günlerdeki yemek masalarına kadar her anınızda yer alabilir. Su böreğinin özelliği, yufkaların kaynar suyla işlemden geçirilmesidir, bu da ona kendine has bir doku ve lezzet kazandırır. İşte sizler için, ailelerinizi mutlu edecek olan Kayseri Su Böreği tarifi!

Tarife Giriş

Kayseri Su Böreği, özel bir hamur işidir ve yapımında kaynar su ile açılan yufkalar kullanılır. Geniş bir tepsi içinde kat kat dizilen yufkaların arasına genellikle peynir, patates veya kıyma gibi farklı iç harçlar konulabilir. Bu tarifte, en lezzetli sonucu elde etmek için dikkatli bir şekilde hazırlanan iç harç ve mükemmel pişirme süreleri önemlidir. Sonuç olarak, üzeri altın renginde kızaran yufkalar, sıcak servis edildiğinde herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 gram beyaz peynir
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Un, tuz, yumurta ve suyu karıştırarak hamur yoğrulur, dinlenmeye bırakılır.
• Hamurdan bezeler yapılır ve ince yufka şeklinde açılır.
• Açılan yufkalar kaynar suya daldırılır, süzülerek bir tepsiye konur.
• Yufkaların arasına ezilmiş beyaz peynir konulur.
• Üzerine tereyağı eritilerek dökülür ve süt eklenir.
• Yufkaları üst üste koyarak hazırlamaya devam edin.
• Son yufkanın üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirilir.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken yufkaların ince açılmasına dikkat edin, ince yufka katmanları lezzeti artırır. Kullanacağınız iç malzemelerin kaliteli olması, böreğin tadını etkiler. Yufkaları kaynar suda çok bekletmeyin, kısa süreli işlem yeterlidir. Fırında pişirirken üzerinin kızarması için tereyağı ve süt karışımını kullanmayı unutmayın. Ayrıca, böreği dinlendirdikten sonra servis etmek, lezzetinin oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayseri Su Böreği yanında yoğurt, yeşil salata veya hafif bir çorba ile servis edilebilir.