Kayseri'nin yöresel lezzetlerinden biri olan bamya çorbası, hem besleyici hem de lezzetlidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, bamya severler için vazgeçilmez bir tariftir. İçeriğindeki malzemelerle zengin bir tat sunan bamya çorbası, soğuk günlerin favorisi olarak sofralarınızı süsleyecek. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih.

Tarife Giriş

Kayseri'nin Bamya Çorbası, taze bamya, et ve baharatlarla yapılan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle etin haşlanması ve ardından bamyaların eklenmesiyle hazırlanır. Yoğurt ve limon ile servis edildiğinde, lezzeti daha da artar. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze bamya
• 250 gram kuzu eti (veya dana eti)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 litre su
• 1 limon (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip birlikte soteleyin.
• Etlerin üzerine suyu ekleyin ve kaynadıktan sonra 15 dakika kadar pişirin.
• Bamyaları temizleyip ekleyin, ardından pirinci de ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekledikten sonra çorbayı 30 dakika daha pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra, servis ederken isteğe bağlı olarak limon ve yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Bamya çorbası hazırlarken bamyaların taze ve küçüklüğüne dikkat etmek lezzetini artırır. Bamyaları sulandırmak istemiyorsanız, kaynatma süresini aşmamaya özen gösterin. İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine limon suyu sıkmak veya yanında yoğurt servis etmek, lezzeti zenginleştirecektir. Ayrıca, çorbanın sunumunu süslemek için taze nane yaprakları da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bamya çorbası yanında pilav, taze ekmek veya marul salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi ve turşu da harika bir tamamlayıcı olacaktır.