Kayseri Helvası, Türk mutfağının en özel tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılan bu tatlı, tatlı severlerin vazgeçilmezidir. Un, irmik ve şekerin bir araya gelmesiyle oluşan bu eşsiz lezzet, dışarıdan gelen misafirlere ikram edilmesi gereken muhteşem bir seçenek. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan Kayseri Helvası, hafifçe fıstık veya ceviz ile süslenebilir. Mutfağınızda bu geleneksel tatlıyı yaparak sevdiklerinizle paylaşmanın tadını çıkarın!

Tarife Giriş

Kayseri Helvası, un ve irmik ile hazırlanan, şeker ve yağ eklenerek pişirilen bir tatlıdır. İlk olarak yağda un ve irmik kavrulur, ardından şekerle su eklenerek karıştırılır. Karışım koyulaşınca şekil verilerek servis edilir. Lezzetli ve hafif tatlısı, bayram ve özel günlerde sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 250 gram irmik
• 200 gram tereyağı
• 300 gram şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım çay bardağı fıstık veya ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını bir tencerede eritin.
• Erimiş tereyağına unu ve irmiği ekleyin, orta ateşte kavurmaya başlayın.
• Un ve irmik hafifçe altın rengi alana kadar kavurun.
• Ayrı bir kapta şekeri ve suyu karıştırarak kaynatın.
• Kavurduğunuz un ve irmiğin üzerine sıcak şekerli suyu ekleyin ve karıştırın.
• Karışım koyulaşana kadar pişirin.
• Koyulaşan helvayı kalıba dökün, isteğe bağlı fıstık veya ceviz ile süsleyin.
• Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kayseri Helvası hazırlarken en önemli nokta un ve irmiği iyi kavurmaktır. Kavurma işlemi, tatlının lezzetini etkileyen bir unsurdur. Helvanızı daha da lezzetli kılmak için tereyağının kaliteli olmasına dikkat edin. Ayrıca piştikten sonra dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Fıstık veya ceviz ile süslemek, helvanın görselini zenginleştirirken aynı zamanda tadını da artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayseri Helvası, çay saatlerinde harika bir ikram olarak tercih edilebilir. Ayrıca, yanında Türk kahvesi veya süt ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.