Kayseri'nin zengin kültürel mirasından beslenen Mevlana Aşuresi, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarınıza bereket katıyor. Özellikle aşure dönemlerinde yapılan bu tarife, bol malzemesiyle tam bir enerji deposu. Her lokmada farklı tatlar sunan Mevlana Aşuresi, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak öne çıkıyor. Aşure, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda dostluk ve paylaşımın da simgesi.

Tarife Giriş

Kayseri Mevlana Aşuresi, bu geleneksel tatlıyı hazırlamak oldukça kolay ve eğlencelidir. Öncelikle, nohut ve fasulye haşlanır, ardından pirinç ve buğday eklenip pişirilir. Üzerine ise kuru meyveler, fındık ve baharatlarla zenginleştirilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tatlı, özel günlerde ve bayramlarda ikram edilmek üzere idealdir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram buğday
• 100 gram nohut
• 100 gram yeşil mercimek
• 100 gram kuru fasulye
• 150 gram pirinç
• 250 gram şeker
• 2 litre su
• 100 gram kuru kayısı
• 100 gram kuru incir
• 50 gram ceviz içi
• 50 gram fındık içi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 adet nar

Yapılışı

• Öncelikle buğday, nohut, yeşil mercimek ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.
• Ertesi gün, ısladığınız baklagilleri separate bir tencerede haşlayın.
• Ayrı bir tencerede pirinci suyla kaynatın.
• Haşlanmış baklagilleri ve pirinci bir araya getirip, üzerine 2 litre su ekleyin ve kaynatmaya devam edin.
• Şeker, kuru kayısı, kuru incir ve baharatları ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Aşureyi bir servisten kaselerine alın, üzerine nar ve ceviz içi ile süsleyin.
• Ilıtın ve soğuyunca servis yapın.

Püf Noktaları

Mevlana Aşuresi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, malzemelerin iyi bir şekilde pişirilmiş olmasıdır. Ayrıca, aşureyi pişirdikten sonra dinlendirmek lezzetini artıracaktır. Dilerseniz üzerine ekleyeceğiniz kuru meyvelerin miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sunumda da yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayseri Mevlana Aşuresi, yanında Türk çayı ve cevizli baklava ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ile de ikram edebilirsiniz.