Kayseri mutfağının en sevilen yöresel yemeklerinden biri olan Doymacı, etin ve baharatların en güzel uyumunu sunan bir görsel şölen. Bu tarifte, yumuşak et, taze sebzeler ve ustaca seçilmiş baharatlar bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Doymacı, özellikle misafirlerinizi ağırlarken yapabileceğiniz etkileyici bir ana yemek. Eşsiz lezzeti ve ilginç sunumuyla herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Doymacı, Kayseri'nin zengin mutfak kültürünü yansıtan, az malzemeyle hazırlanan ancak doyurucu bir lezzet. Kıyma, bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu yemek, dinlendirilip fırında pişirilerek servis edilir. Hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçim. Yanında yoğurt ve turşuyla servis edildiğinde tadı daha da zenginleşiyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 200 gram ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin, suyu çektikten sonra baharatları ekleyin.
• İnce bulguru ekleyin ve karıştırın, biraz daha su ilave edin.
• Karışımı dinlendirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar oluşturun.
• Parçaları fırın kabına yerleştirin, üzerine doğranmış biber ve domatesleri yerleştirip zeytinyağı gezdirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de yaklaşık 1 saat pişirin.

Püf Noktaları

Doymacınızı hazırlarken bulgurların iyice şişmesi için yeterli su eklediğinizden emin olun. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırına vermeden önce üzerini domates ve biberle kaplayarak hem şık bir görünüm elde edebilir hem de lezzetini artırabilirsiniz. Yanında yoğurt ve turşu sunarak yemeği daha da tamamlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Doymacı, yanında yoğurt, turşu ve salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca ayran da harika bir içecek seçeneği.