Kayseri'nin Geleneksel Ayva Tatlısı Tarifi
Kayseri mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan ayva tatlısı, hem görselliği hem de tat olarak sofralarınıza zarafet katacak bir tatlıdır. Ayvaların doğal tatlılığı ve şekerin birleşimi, bu tatlının damaklarda unutulmaz bir iz bırakmasını sağlar. Kış aylarında özellikle tercih edilen bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Hem hafif hem de lezzetli olan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir.
Tarife Giriş
Ayva tatlısını hazırlamak için öncelikle olgun ayvaları seçiyoruz. Ayvaları soyup ortadan ikiye kesiyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Şeker ve su ile kaynattığımız bir karışımda ayvaları pişiriyoruz. Pişerken üzerine şeker konmuş ceviz içi ve kaymak ekleyerek servis yapıyoruz. Bu tarif, hem kolay hem de az malzemeyle çok lezzetli bir tatlı sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy ayva
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı ceviz içi
- Servis için kaymak
Yapılışı
- Ayvaların dış kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.
- Çekirdeklerini çıkarın ve limon suyu sıkın.
- Bir tencereye suyu ve şekeri koyun, kaynatın.
- Kaynayan suya ayvaları yerleştirin ve yavaşça pişirin.
- Ayvaların rengi değişip yumuşadığında ocaktan alın.
- İsterseniz üzerine ceviz içi serpiştirin ve kaymak ile servis yapın.
Püf Noktaları
Ayva tatlısının en önemli püf noktası, ayvaların taze ve olgun olmasıdır. Ayrıca, şeker miktarını damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz. Eğer ayvalarının kararmasını istemiyorsanız, limon suyu eklemek önemli bir adımdır. Tatlınızı servis ederken üzerine tarçın serperseniz lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaymak, dondurma veya vanilya sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.
