Kayseri mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Kadayıf, hafifliği ve özgün lezzeti ile damakları şenlendiriyor. İncecik kadayıf iplikleri arasına konulan ceviz ya da fıstık ile hazırlanan bu tatlı, sıcak şerbetle buluştuğunda unutulmaz bir tat deneyimi sunuyor. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen Kayseri Kadayıfı, sofralarınıza zenginlik katacak. Bu tarif sayesinde siz de bu eşsiz lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kayseri Kadayıfı, ince kadayıf iplikleri, ceviz içi ve sıcak şerbet ile hazırlanıyor. Öncelikle kadayıf, tereyağı ile iyice harmanlanır. Daha sonra kadayıfların yarısı tepsiye serilir, üzerine ceviz konulur ve kalan kadayıf eklenerek fırına verilerek pişirilir. Piştikten sonra sıcak şerbetle buluşturulan tatlı servise hazır hale gelir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 400 gram kadayıf
• 200 gram ceviz içi
• 150 gram tereyağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1/2 limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilin

Yapılışı

• Kadayıfları tereyağı ile iyice harmanlayın.
• Bir tepsiyi yağlayarak kadayıfların yarısını tepsiye yayın.
• Üzerine ceviz içini serpiştirin.
• Kalan kadayıfı da üzerine ekleyin ve iyice sıkıştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limon suyunu kaynatın, vanilini ekleyin.
• Fırından çıkan kadayıfı hemen sıcak şerbetle dökün.
• Bir süre dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kadayıfın çıtır çıtır olması için tereyağını uygun miktarda kullanmalısınız. Tatlının üzerine dökülen şerbetin sıcak olması, tatlının lezzetini artırır. Ayrıca, dilerseniz fıstık kullanarak tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz. Kadayıfın sıcaklığına dikkat etmek, şerbetin emilimini artıracak ve sonuç olarak daha lezzetli bir tatlı elde etmenizi sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayseri Kadayıfı, yanında dondurma veya kaymak ile servis edilirse daha da lezzetli olur. Ayrıca Türk kahvesi ile iyi bir ikili oluşturur.