Tarife Giriş

Kayseri Saç Arası, ince bulgur ve et karışımının özel bir pişirme yöntemiyle hazırlandığı, eşsiz bir Türk yemeğidir. Öncelikle bulgurların ıslatılması ile başlanan hazırlık süreci, etlerin kavrulup baharatlarla harmanlanmasıyla devam eder. Pişirme aşamasında ise, saçı adı verilen özel bir tava kullanılarak, bu lezzetli karışım ustalıkla pişirilir. İster ana yemek olarak sunabileceğiniz, zengin ve doyurucu bir tarif arıyorsanız, Kayseri Saç Arası tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle ince bulguru ılık suda 15 dakika bekletin.
• Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler kahverengi olana kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırın, ardından baharatları ekleyin.
• Su ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, ıslatılmış bulguru ilave edin ve karıştırın.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kayseri Saç Arası yaparken, bulgurların yeterince ıslatılmış olduğundan emin olun. Bulguru doğru ölçüde bırakmak, lezzetin dengesi açısından son derece önemlidir. Etin yumuşak olması için kaliteli bir et seçimi yapmanız önerilir. Pişirme sürelerini kısık ateşte dikkatlice takip ederek, yemeğin kendine has aromasını koruyabilirsiniz. Ekstra lezzet için isterseniz üzerine yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayseri Saç Arası, yanında cacık veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca kızarmış patates veya yeşil salata ile zenginleştirilmiş bir sofra oluşturabilirsiniz.