Kayseri mutfağının önemli bir parçası olan güllaç, özellikle Ramazan ayında tercih edilen hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İnce güllaç yapraklarıyla yapılan bu tatlı, gül suyu ve şekerle hazırlanan süt sosuyla zenginleştirilir. İçerisine eklenen ceviz veya fındık gibi kuruyemişler ile ekstra bir lezzet katılır. Ferahlatıcı yapısı sayesinde hem göze hem de damak tadına hitap eder. Güllaç tarifi ile sevdiklerinize eşsiz bir lezzet sunun! Bu basit ama etkileyici tatlıyı yapmak oldukça kolay ve pratik.

Tarife Giriş

Güllaç, kayısı, fındık ve gül suyu ile lezzetlendirilmiş olan ince yapraklı bir tatlıdır. Bu tarif, güllaç yapraklarının sütle ıslatılmasını ve kat kat dizilmesini içermektedir. Tatlı, üzerine serpilecek ceviz veya fındık parçalarıyla zenginleştirilir. Prekursorlu tarif, zengin bir aroma ve muhteşem bir tat sunarken, göz alıcı görüntüsüyle de sofralarınızı süsleyecek. Pratik ve eğlenceli bu tarif ile sofralarınıza zarif bir tat seçeneği ekleyebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz içi (veya fındık)
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, içine toz şeker ve vanilini ekleyin, ısıtın ve kaynamadan ocaktan alın.
• Güllaç yapraklarını bir tepsiye serin, üzerine 1 kepçe ılık sütü dökün, yaprakları yumuşayana kadar bekletin.
• Bu işlemi tüm yapraklara uygulayın, her kat üzerine süt dökerek sıralayın.
• Son kat güllaç yaprağından sonra kalan sütü üzerine dökün.
• Üzerine gül suyunu gezdirin, ceviz veya fındıkları serpiştirin.
• 18-20 dakika dinlendirin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç tatlınızı yaparken, güllaç yapraklarını sütle ıslatırken çok fazla bekletmemeye özen göstermelisiniz; çünkü fazla bekleyen yapraklar dağılabilir. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tatlınızı yaparken ceviz yerine fındık ya da badem de kullanabilirsiniz. Servisten önce güllaçı buzdolabında bir süre bekletmek, ferah bir tat elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç tarifi, yanında kaymak veya dondurma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay ya da kahve ile servis ederek hoş bir ikram oluşturabilirsiniz.