Kayseri Tavası, Türk mutfağının özgün ve lezzet dolu bir yemeğidir. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen bu yemek, etin ve sebzelerin eşsiz bir uyumla bir araya gelmesiyle hazırlanır. Kayseri Tavası, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sofralarınızı zenginleştirecek bir lezzet deneyimi sunar. Geleneksel tariflerle yapılan bu yemeği evde yapmak oldukça kolaydır. Tüm detaylarıyla bu tarif, sizi mutfağın derinliklerine götürecek.

Tarife Giriş

Kayseri Tavası, kuzu etiyle hazırlanan pratik ve lezzetli bir tariftir. Kuzu eti, sebzeler ve baharatlarla marine edilir, ardından fırında veya tavada pişirilerek sunulur. Bu geleneksel yemek, hem hazırlanışı kolay hem de besleyici bir seçenektir. Kayseri'nin kokulu baharatları ve taze sebzeleriyle zenginleştirilmiş bu tarif, aile sofralarınızı şenlendirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet soğan (iri doğranmış)
• 3 adet domates (rendelenmiş)
• 2 adet patates (iri küp doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir kaba alarak tuz, karabiber, pul biber ve kekikle marine edin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları soteleyin.
• Soğanlar pembeleşince kuzu etini ekleyin ve kavurun.
• Etler suyunu salıp çekince rendelenmiş domatesleri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
• Doğranmış patates ve yeşil biberleri ekleyip iyice harmanlayın.
• Karışımı fırın kabına alıp 180 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika pişirin.
• İstenirse üzerini maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kayseri Tavası yaparken en önemli püf noktası marinasyon süresidir. Eti en az 1 saat dinlendirmek, lezzetini artırır. Ayrıca, domateslerin suyu yemeğin sululuğunu artıracağından iyi bir rendelenmiş domates kullanmaya dikkat edin. Patateslerin pişerken yemeğe lezzet katmasını sağlamak için, mümkünse taze patates kullanmanız önerilir. Fırında pişirme süresi etin cinsine göre değişebilir, bu yüzden etin yumuşaklığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, bulgur pilavı veya yoğurtlu mezelerle harika bir uyum sağlar.