Tarife Giriş

Kayseri'nin meşhur şekerparesi, tatlı severler için eşsiz bir lezzet sunuyor. Yumuşak hamuru, içindeki ceviz ve üzerindeki şerbet ile tüm damakları şenlendiriyor. Tarifimizde adım adım hazırlanışı ve pişirilme süresiyle birlikte, olayın her detayını bulacaksınız. Hem görsel hem de lezzet açısından harika bir tatlı olan şekerparesinin yapımı oldukça kolay.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sirke
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 500 gram un
• 250 gram ceviz içi
• 1.5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle tereyağı ve sıvı yağı bir kapta eriterek karıştırın.
• Yoğurt, sirke ve yumurtaları ekleyerek iyice çırpın.
• Kabartma tozu, vanilin ve azar azar un ekleyerek yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Pişirme sırasında su, toz şeker ve limon suyunu kaynatıp şerbet hazırlayın.
• Pişen şekerparelerin sıcak üzerine ılık şerbeti dökün ve 15-20 dakika dinlendirin.
• Servis etmeden önce üzerine ceviz serpin.

Püf Noktaları

Şekerpare yaparken hamurun iyi yoğurulmasına dikkat edin. Hamurun dinlenmesi, daha yumuşak bir tatlı elde etmenizi sağlar. Şerbetin ılınması, tatlının daha iyi şerbeti çekmesini sağlar. Fırınınızı önceden iyice ısıtmayı unutmayın; böylece tatlınızın dışı güzelce kızaracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayseri Şekerparesi, yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma veya çeşitli meyve sosları ile servis edilebilir.