Tarife Giriş

Nevzine Tatlısı, Kayseri'ye özgü bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve şerbetli yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hamurunun hazırlanması ve fırınlanması yaklaşık 1 saat, şerbetinin hazırlanmasıyla birleştirildiğinde toplamda 2 saati bulmaktadır. İçinde ceviz kullanılması tatlıya zengin bir aroma katarken, şerbetli yapısı tadımlık bir deneyim sunar. Hep birlikte bu tarife göz atalım.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle, hamur için un, yoğurt, yumurta ve sıvı yağı bir kabın içinde karıştırın.
• Kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurun, ardından cevizleri ekleyin.
• Hamuru küçük parçalar haline getirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Şerbet için, su ve şekeri kaynatarak 10 dakika kaynatın, limon suyunu ekleyip bir iki dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Nevzine tatlısı yaparken unun kalitesi oldukça önemlidir. İyi bir un kullanmak, tatlının dokusunu ve lezzetini etkiler. Ayrıca, tatlıyı fırından çıkardıktan hemen sonra şerbetinizi dökmeyin; tatlının biraz dinlenmesini beklemek, şerbetin daha iyi çekmesini sağlar. Dilerseniz şerbeti önceden hazırlayıp soğutabilir, tatlı fırından çıkınca üzerine dökebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nevzine tatlısının yanında Türk kahvesi veya bir bardak çay ile servis etmeniz önerilir. Ayrıca hafif bir meyve salatası ile tatlının serinliğini dengeleyebilirsiniz.