Fırın sütlaç, Kayseri'nin en sevilen tatlılarından biri olup, krema kıvamındaki yapısı ve hafif vanilyalı tadıyla herkesin gözdesi olmuştur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pratik tarif, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Sütlaç, Kayseri mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilir. Deneyin, bu lezzet yolculuğuna çıkın!

Tarife Giriş

Fırın sütlaç, üzerinde hafif bir yanık kısım ile sunulan klasik bir tatlıdır. Pirinç, süt, şeker ve vanilya gibi temel malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu tarif, fırında pişirilerek farklı bir lezzet kazanır. Yapımı oldukça basit olan fırın sütlaç, kremamsı dokusu ve hoş aromasıyla tatlı krizlerini giderecek. Hem sıcak hem soğuk olarak tüketilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• Tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri güzelce yıkayıp, üzerine 3 su bardağı su ekleyerek haşlayın.
• Haşlanan pirinçleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine sütü ve şekeri ekleyin, karıştırarak kaynatın.
• Vanilin ve nişastayı ekleyin, koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
• Karışımı fırın kabına dökün. Üzerine yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra tarçın serpip soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Fırın sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktası, pirinçlerin tamamen pişmesi ve sütlaç karışımının tam kıvamında olmasıdır. Sütü eklerken sürekli karıştırarak pişirmeye özen gösterin. Üzerinin güzel bir şekilde kızarması için yumurta sarısını iyice sürmelisiniz. Soğuduğunda daha lezzetli bir tatlı elde edersiniz. İsterseniz fırınlama işlemi sırasında üzerine file fındık veya ceviz de serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırın sütlaç, yanında taze meyve salatası veya dondurma ile harika bir ikili oluşturur.