Kayseri'nin meşhur izgarasıyla hazırlanan köfte tarifi, Türkiye’nin zengin mutfağından bir lezzet. Bu tarif, zengin baharatlarla harmanlanmış etin, mangalda pişirilmesiyle oluşan mükemmel aroma ve lezzeti sizlere sunuyor. Hem basit hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçim olan Kayseri'nin köftesi, arkadaşlar ve aile ile keyifli bir zaman geçirmek için hazırlanacak en iyi yemeğin ta kendisi!

Tarife Giriş

Bu Kayseri usulü ızgara köfte tarifi, özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan harika bir lezzet. Kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanan köfteler, ızgarada pişirilerek mükemmel bir doku ve aroma kazanır. Yanında taze yeşilliklerle servis edebilir, bir dilim pide ile tamamlayabilirsiniz. Basit ve eğlenceli bir tarif arayan herkes için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı su
• İsteğe bağlı: maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Kıymayı bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ve zeytinyağını ilave edin.
• Karışıma suyu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hazırladığınız harcı yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Daha sonra köfteleri şekil vererek hazırlayın.
• Izgarayı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı güzelce pişene kadar ızgarada tutun.
• Izgara köfteleri, taze yeşillikler ve pide ile servis yapın.

Püf Noktaları

Köftenizin daha lezzetli olması için kıymanızın yağ oranının yeterli olduğundan emin olun. Üzerine ekleyeceğiniz baharatlar, köftenizin aromasını artıracaktır. Kıymayı fazla yoğurmaktan kaçının, böylece köfteler pürüzsüz ve hafif olur. Izgarada aşırı pişirmekten kaçının, çünkü köfteniz kuruyabilir. Dinlendirme süresi, köftenizin lezzetini artıracak önemli bir adımdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köftelerinizin yanında yoğurt, ayran veya domates sosu ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata ve dilimlenmiş pide de muhteşem bir uyum sağlar.