Kayseri'nin geleneksel lezzetlerinden biri olan Pöç, etin benzersiz aroması ile birleşerek misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir yemektir. Yavaş pişirme yöntemi ile hazırlanan bu özel yemek, özellikle özel günlerde tercih edilmektedir. Kayseri mutfağının zenginliği ve kültürel mirasıyla birleşerek, bu tarifi deneyen herkesin hafızasında yer edinecek bir lezzet sunuyor. Pöç tarifimizi takip ederek, evinizde bu eşsiz tada kolayca ulaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Pöç, Kayseri mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yavaş ve uzun süre pişirme yöntemiyle hazırlanan bu yemek, lezzetli eti ve baharatları ile damakları şenlendirir. Kuzu eti, çeşitli baharatlar ve sebzeler ile zenginleştirilerek, fırında veya ocakta pişirilir. Her adımında özen gerektiren bu tarif, misafirlerinize sunacağınız unutulmaz anlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 5 saat
• Pişme Süresi: 4 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (tercihen kol ve but kısmı)
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet havuç
• 2 adet domates
• 2 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Kuzu etini geniş bir tencereye alın ve üzerine zeytinyağını ekleyin.
• Soğanları ince doğrayıp etin üzerine ekleyin ve kavurun.
• Doğranmış sarımsakları da ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirin.
• Havucu ve domatesleri doğrayıp ekleyin, ardından tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın.
• Üzerine suyu ekleyin ve kapağını kapatarak, kısık ateşte 4 saat kadar pişirin.
• Et yumuşadıktan sonra, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pöç hazırlarken etin yumuşak ve lezzetli olması için, mümkünse kuzu eti kullanmaya dikkat edin. Etlerin dinlenmesi ve iyice pişmesi için süreye özen gösterin. Baharatları isteğinize göre ayarlayabilir, farklı sebzeler ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Düşük ısıda uzun süre pişirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pöç yemeğinin yanında ayran, lavaş ekmek veya piyaz gibi salatalar çok iyi gider.