Tarife Giriş

Kayseri Lokması, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. İçerdiği un, su, şeker ve yumurta gibi temel malzemelerle basit, ama lezzetli bir hazırlık süreci sunar. Kızartılarak çıtır çıtır bir dış yapıya kavuşan lokmalar, sıcak şerbetle birleştiğinde damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, kalabalık sofralarda tatlı bir lezzet olarak yer alacak ve herkesin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 1 su bardağı şeker (şerbet için)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve suyu bir kapta karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın.
• Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın.
• Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve hamur toplarını kızartın.
• Ayrı bir kapta, şeker, su ve limon suyunu kaynatarak şerbet hazırlayın.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete ekleyin ve bir süre bekletin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kayseri Lokması yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Hamurun kıvamı çok önemlidir; ne çok katı ne de çok sıvı olmalıdır. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde lokmalar yağ çeker. Şerbeti hazırlarken limon suyu eklemek, tatlıya hoş bir aroma katacaktır. Ayrıca lokmaları şerbette çok fazla bekletmemek, çıtırlığını korumasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayseri Lokması, yanında kaymak, fıstık veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca çay saatlerinde ya da özel günlerde sunulması oldukça idealdir.