Kayseri yöresi, zengin mutfağıyla ünlüdür ve Kayseri Yahni, bu mutfağın en özel tatlarından biridir. Közde pişirilmiş etin, sebzelerle buluştuğu bu nefis yemek, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunar. Domates, biber ve baharatlarla zenginleştirilen yahni, hem damak tadınıza hem de göz zevkinize hitap eder. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu sıcak yemek, tam bir enerji kaynağı! Kayseri Yahni tarifinizle ailenize ve sevdiklerinize enfes bir ziyafet hazırlayın.

Tarife Giriş

Kayseri Yahni tarifi, özenle seçilmiş etler ve taze sebzelerle hazırlanır. Öncelikle kuzu veya dana eti, soğan ve sarımsakla kavrulur. Ardından doğranmış domates, biber ve baharatlar eklenerek kaynatılır. Düşük ateşte yavaş pişirme yöntemiyle lezzetlerin kaynaşması sağlanır ve ortaya muhteşem bir yemektevesselam oluşur. Yahni, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilerek hafif bir öğün oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya dana eti
• 2 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Etleri küp küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber, pul biber ve suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• İşte Kayseri Yahni'niz hazır, sıcak olarak servise sunun.

Püf Noktaları

Kayseri Yahni hazırlarken etin taze olmasına dikkat etmek çok önemlidir. Ayrıca sebzeleri de mevsiminde kullanmak, yemeğin artan aromasını daha da zenginleştirecektir. Yahniyi daha lezzetli hale getirmek için pişirme süresini biraz daha uzatabilir, et ve sebzelerin iyice özleşmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, tüketmeden önce biraz dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayseri Yahni'nin yanında pilav, yoğurt veya turşu ile harika bir denge oluşturabilir. Ayrıca, taze ekmek de idealdir.