Boza, soğuk kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yüzyıllardır Türk mutfağında yer alan bu geleneksel içecek, sıcak bir atmosfer yaratırken aynı zamanda besleyici özelliğiyle de dikkat çekiyor. Kış aylarında içimizi ısıtacak bu muhteşem boza tarifiyle, hem kendinize hem de sevdiklerinize keyifli anlar yaşatın. Yoğun kıvamı, hafif tatlı aroması ve üzerindeki tarçın eşliğinde sunumu ile boza, kış akşamlarınızın vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Boza, un, su ve şekerin fermente edilmesiyle hazırlanan geleneksel bir içecektir. İlk olarak un su ile karıştırılır ve kaynatılır. Ardından şeker eklenir ve fermente olması için bir süre bekletilir. Servis yaparken üzerine tarçın, fındık veya leblebi eklemeyi unutmayın. Özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak bu lezzetle hem kendinizi hem de sevdiklerinizi şımartın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: İçecek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket yoğurt
• 1 çay kaşığı tarçın (üzeri için)
• Fındık veya leblebi (üzeri için)

Yapılışı

• Unu bir tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı suyu ekleyerek karıştırın.
• Karışımı ocakta kaynatın ve kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
• Kıvama geldikten sonra geriye kalan suyu ekleyin ve kaynamaya devam edin.
• Kaynadıktan sonra şeker ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
• Ocağı kapatıp, karışımı ılımaya bırakın.
• Ilınan karışıma yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra üzerini kapatın.
• Fermente olması için 1-2 saat bekletin.
• Servis yaparken üzerine tarçın ve isteğe bağlı olarak fındık veya leblebi serpin.

Püf Noktaları

Boza yaparken en önemli püf noktalardan biri, unun iyi kavrulmasıdır. Kıvamın tutması için unun iyice karıştırılması ve kaynatılması gerekmektedir. Ayrıca, yoğurt eklemek fermente sürecini hızlandırır. Bozanızın lezzetini artırmak için, üzerine ekleyeceğiniz malzemeleri (tarçın, fındık, leblebi) zenginleştirebilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise, fermentasyon süresidir. Bu süreyi çok uzatmamaya dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Boza, özellikle yanında kuruyemişler veya tuzlu lezzetlerle harika gider. Kahvaltılarda faydalı ve besleyici bir alternatif oluştururken, kış akşamlarında sıcak bir içecek olarak tercih edilebilir.