Tarife Giriş

Etli börek, kıymalı iç harcı ve çıtır hamuru ile hazırlanan nefis bir atıştırmalıktır. İster kahvaltılarda, ister çay saatlerinde, ister gün toplantılarında servis edilebilecek bu börek tarifi, evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli börek, herkesin beğenisini kazanacak. Tarifte vereceğimiz detaylarla, dışı çıtır, içi yumuşak etli börekler yapmayı öğreneceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 2 adet büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 adet yufka
• 1 adet yumurta (süsleme için)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı pul biber
• 50 gram tereyağı

Yapılışı

• Soğanları ince ince doğrayın. Zeytinyağında soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Yufkayı serin, üzerine yoğurt sürün. İkinci yufkayı üzerine serin.
• Kıymalı harçtan küçük parçalar alıp yufkanın ortasına koyun.
• Yufkayı sararak börek şekli verin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve eritilmiş tereyağını gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Etli börek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kıymalı harcın iyice soğumasıdır. Sıcak harçla hamuru sardığınızda börekleriniz hamurlaşabilir. Ayrıca yufkaların arasına sürdüğünüz yoğurt, böreğinizin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli börek, yanında çay, ayran veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu sos veya acılı ezme ile de servis edilebilir.