Tarife Giriş

Tarhana çorbası, geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan besleyici bir çorbadır. Fermente edilmiş yoğurt ve unun harmanlanmasıyla hazırlanır. Sıcak su ile karıştırılarak pişirilir ve genellikle naneyle tatlandırılır. Zengin içeriği sayesinde kış aylarında soğuk algınlığına karşı bağışıklığı güçlendirir. Çorbanız için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var ve kısa sürede hazırlandığında sıcak bir kapta servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 adet limon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Tarhanayı tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Tuz ve baharatları ekleyin, çorbanız kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
• Nane ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tarhananın su ile iyice karıştırılmasıdır. Böylece topaklanma oluşmadan homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Çorbanızı hazırlarken soğuk su kullanmak, tarhananın daha iyi çözünmesini sağlar. Ayrıca pişirme süresi boyunca çorbayı arada bir karıştırarak dibi tutmasını önleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında taze ekmek, lezzetli chiplere veya yoğurtla servis edilen bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca mısır ekmeği veya kızarmış pide dilimleri ile birlikte sunabilirsiniz.