Tarife Giriş

Keme mantarı, lezzeti ve güzel görünümü ile gastronomi dünyasında özel bir yere sahiptir. Bu tarif, keme mantarlarının nasıl en iyi şekilde değerlendirileceğini gösteriyor. Nar gibi kızarmış mantarları, taze otlarla harmanlayarak lezzetli bir ana yemek haline getirebilir, misafirlerinize görsel bir şölen sunabilirsiniz. Dilerseniz yanında taze bir salata ile servis ederek bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 500 gram keme mantarı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı taze reyhan
• 1 çay bardağı maydanoz
• 100 gram parmesan peyniri
• 1 limon suyu

Yapılışı

• Keme mantarlarını temizleyin ve doğrayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Sarımsakları ince ince doğrayıp tavaya ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Keme mantarlarını ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kadar pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Taze reyhan ve maydanozu ekleyip karıştırın.
• Servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve limon suyu sıkın.

Püf Noktaları

Keme mantarını alırken taze ve sağlam olmalarına dikkat edin. Uzun süre beklememiş olmalarına özen gösterin. Pişirme süresini iyi ayarlayın, mantarları fazla pişirirseniz lezzetini kaybedebilir. Zeytinyağının kalitesine dikkat etmek, yemeğin tadını zenginleştirecektir. Servis yapmadan önce rendelenmiş parmesan peynirini ekleyerek lezzeti iki katına çıkarabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keme mantarı, yanında yeşil salata, bulgar pilavı veya hafif bir beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar. Izgara sebzeler de bu yemeğin yanında önerilen alternatifler arasında yer alabilir.