Tarife Giriş

Çılbır, haşlanmış yumurtaların yoğurt ve tereyağı ile muhteşem bir kombinasyonudur. Bu tarif, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve lezzeti ile göz doldurur. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan çılbır, özellikle hızlı bir yemek arayanlar için idealdir. Misafirlerinizi etkilemek veya sadece kendinize özel bir lezzet sunmak için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 2 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 4 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye su koyun ve kaynatın.
• Yumurtaları birer birer kaynar suya kırın ve 4-5 dakika haşlayın.
• Haşlanan yumurtaları alıp soğuk suya koyun.
• Bir kapta yoğurdu ezin ve içine ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Yoğurt karışımını servis tabağına alın.
• Yumurtaları dikkatlice yoğurdun üzerine yerleştirin.
• Tereyağını bir tavada eritin ve içine pul biber ekleyin.
• Hazırlanan tereyağını yumurtaların üzerine dökün.
• İsteğe göre nar ekşisi ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yumurta haşlama süresini zenginleştirmek için suya bir çay kaşığı sirke ekleyebilirsiniz, bu nedenle yumurtalar daha iyi bir şekilde şekil alır. Tereyağını yakmamaya dikkat edin; hafif pembeleşince ateşten alın. Kullandığınız yoğurtun taze ve koyu kıvamda olması önemli, böylece yoğurtlu karışımın dokusu daha iyi olur. Çılbırı servis etmeden önce, yoğurdun üzerine biraz tuz ve karabiber de serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çılbır, yanında taze ekmek, gevrek salata ve zeytinyağlı meze ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca kısa bir çay saati için harika bir atıştırmalık olabilir. Daha yoğun bir tat ararsanız, zeytin veya beyaz peynirle birlikte servis edebilirsiniz.