Tarife Giriş

Bu mantı tarifi, taze hamurdan yapılan, içerisindeki özel baharatlarla lezzetlendirilmiş kıyma harcı ile doldurulmuş, kaynar suya atılan küçük hamur parçalarından oluşmaktadır. Servis önerileri arasında, üzerine yoğurt ve sos ekleyerek zenginleştirilmiş bir sunum bulunmaktadır. Adım adım tarifimizle birlikte, ev yapımı muhteşem mantılar hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Hamur için un, yumurta ve suyu yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
• Karelerin ortasına bir tatlı kaşığı kıyma harcını koyun.
• Kareleri üçgen şekline kapatın ve kenarlarını iyice yapıştırın.
• Su kaynatın ve mantıları kaynar suya atın. 20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce, mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve istenilen sosları ekleyin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurunuzu iyi yoğurmamız ve dinlendirmemiz, daha güzel bir doku sağlar. Kıyma harcına isteğe göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini ayarlarken mantıların tam olarak piştiğine emin olun. Sunum esnasında yoğurdu ve sosu önceden karıştırarak görsel bir zenginlik sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında yoğurt ve özellikle sarımsaklı yoğurt çok iyi gider. Ayrıca, yanında bir kase çorba ya da turşu ile servis edebilirsiniz.