Tarife Giriş

Keşkek, buğday ve etin bir araya gelmesiyle oluşturulan doyurucu ve lezzetli bir Türk yemeğidir. Genellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilir. Bu tarifte, taze malzemelerle besleyici bir lezzet elde edeceksiniz. Pişirme süresince, buğdayın yumuşaklığı ve etin aroması birbirine karışarak mükemmel bir uyum oluşturur. Adım adım hazırlayacağınız keşkek, aile yemeklerinizde gözde bir yer edinecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 4 saat
• Pişme Süresi: 3 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram buğday
• 300 gram kuzu eti
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• İlk olarak, buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
• Islanan buğdayı süzün ve geniş bir tencereye alın.
• Kuzu etini de tencereye ekleyerek üzerine suyu ilave edin.
• Soğanı ve havuçları doğrayıp karışıma ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 3 saat kadar pişirin.
• Piştikten sonra, zeytinyağını ekleyip karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Keşkek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, buğdayın iyi bir şekilde yumuşaması için yeterli süreyle pişirilmesidir. Eğer buğday çok sert kalırsa, yemeğinizin tadı da etkilenebilir. Ayrıca, etin kalitesi de yemeğin lezzetini direkt etkiler. İsterseniz yemeğe ekstra lezzet katmak için baharatlar ekleyebilirsiniz. İyi bir keşkek, karışımın homojen olması ve dolgun bir tat sağlamasıdır. Sunumda, üzerine tereyağı gezdirerek zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keşkek, yanında turşu ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak pide veya lavaş ekmeği ile birlikte yemek sofralarınızı zenginleştirir.