Gül katmeri, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Kat kat hamurun arasında yer alan nefis ceviz ve şeker karışımıyla hazırlanan bu tatlı, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Un, tereyağı ve su ile yapılan hamuru, zahmetsizce hazırlanırken, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlı olarak öne çıkıyor. Gül katmeri, leziz ve görsel bir şölen sunarak, herkesin beğenisini kazanacak. Mutfakta harika bir deneyim yaşamak için hemen tarifimizi deneyin!

Tarife Giriş

Gül katmeri, ince açılmış yufka katmanlarının şeker ve cevizle zenginleştirilip, gül şeklinde sarılmasıyla elde edilen bir tatlıdır. Hamurun hazırlanması oldukça basittir ve oldukça keyifli bir süreçtir. Piştikten sonra üzeri pudra şekeri ile süslenerek servis edilir. Misafirlerinize şık bir sunum yaparak, onları unutulmaz bir lezzet yolculuğuna çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 gram tereyağı
• 200 ml su
• 150 gram toz şeker
• 200 gram ceviz içi
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı

• Unu bir kaba alıp ortasını açın ve tereyağını ekleyin.
• İçine suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru bezeler halinde yuvarlayın ve her bezeyi unlayarak açın.
• Açtığınız yufkanın üzerine nişasta serpiştirip, bir kat daha açın.
• Yufkanın üzerine ceviz ve toz şekeri serpin, yufkayı rulo halinde sarın.
• Ruloyu spiral şekilde sararak gül şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Gül katmeri yaparken, hamurun ince olması hamurun lezzetini artırır. Tereyağının tam erimiş ve sıvı hale gelmiş olmasına dikkat edin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpmek, tatlının göz alıcı bir görünüm kazanmasını sağlar. Ceviz yerine fındık kullanarak farklı bir lezzet de elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gül katmeri, yanında Türk çayı veya kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bir top dondurma ile servis edildiğinde harika bir tatlı alternatifi oluşturur.