Tarife Giriş

Haşhaşlı çörek, yumuşak hamurun içine yerleştirilen aromatik haşhaş ezmesi ile yapılan enfes bir lezzettir. Tarif, Türk mutfağında sıkça kullanılan malzemelerle basit bir şekilde hazırlanabilir. İster kahvaltıda, ister çay saatinde, hafif bir lezzet arayışı içindeyseniz, bu tarif tam size göre. İçinin tam kıvamında olması için dikkat etmeniz gereken püf noktaları ile birlikte pratik adımlar ile bu lezzeti kolayca elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml ılık süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 150 gram haşhaş ezmesi
• 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın ve ortasını açarak mayayı ekleyin.
• Ilık süt ve sıvı yağı ekleyin, tuz ve şekeri de ekleyerek yoğurun.
• Hamurun üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve bezelere ayırın.
• Her bezeyi açarak içerisine haşhaş ezmesini sürün.
• Hamurlarınızı rulo yaparak yuvarlayın ve tepsiye dizin.
• Hamurun üzerini yumurta sarısı ile yağlayın, susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Haşhaşlı çörek yaparken hamurun iyice mayalanması, lezzeti için oldukça önemlidir. Hamuru yeterince dinlendirmek, yumuşak ve kabarık bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Haşhaş ezmesini taze kullanmaya özen gösterin, çünkü bayatlayan haşhaş, lezzetini kaybeder. Ayrıca pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle çöreklerinizi sık sık kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli haşhaşlı çörek, yeşil çay, domatesli salata veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca, yanında zeytin çeşitleri ve peynir ile sunmanız, kahvaltınıza renk katacak ve misafirlerinizi memnun edecektir.