Tarife Giriş

Kabak mücveri, rendelenmiş kabakların un ve yumurta ile karıştırılarak kızartılmasıyla yapılan hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Yumuşak dokusu ve hafif yapısıyla sofralarınızda yerini alacak bu tarif, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Çeşit çeşit baharatlar ekleyerek, kendi damak zevkinize göre tatlandırabilir, taze yeşillikler ve yoğurtla servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı beyaz peynir
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 demet taze soğan
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
• Rendelenmiş kabakları bir süzgeçte 15 dakika bekletin, suyunun süzülmesi için.
• Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın ve içine un ekleyin.
• Kabaktan çıkan suyu iyice sıkın ve karışıma ilave edin.
• Peynir, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın.
• Gerekirse un ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
• Bir tavada yağı ısıtın, ardından karışımdan kaşıkla alıp kızartmaya başlayın.
• Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.

Püf Noktaları

Kabak mücveri yaparken, kabakların suyunu iyice sıktığınızdan emin olun. Böylece köfteleriniz yapışmaz ve daha çıtır olur. Tercihe göre ince doğranmış dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri kızartmak yerine fırınlayarak daha sağlıklı bir alternatif de elde edebilirsiniz. Kızartma sırasında yağı çok ısıtmayın, aksi takdirde dışı yanar içi çiğ kalır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak köftesini yoğurtlu soslarla, yeşil salata veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanına bir dilim limon ile ferahlatıcı bir tat yakalayabilirsiniz.