Tarife Giriş

Kayseri Mantısı, ince açılan hamurların içine kıyma, soğan ve baharat karışımının konulup şekil verilmesiyle hazırlanan bir Türk yemektir. Pişirilmeden önce küçük parçalar halinde kesilen hamur, kaynar suya atılarak haşlanır. Yoğurt ve sos ile servis edilen bu lezzet, hem gözlere hem de damak tadına hitap eder. Kendi evinizde yapmak için gerekli malzemeleri ve adımları izleyerek büyük bir lezzet kalitesine ulaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, yumurtayı ve suyu bir kapta karıştırın.
• Hamuru yoğurup 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Üzerine baharatları ekleyin.
• Hamuru ince bir tabaka haline açın ve küçük kareler kesin.
• Her karenin ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Büyük bir tencerede suyu kaynatın, mantıları dikkatlice içine atın ve 15-20 dakika haşlayın.
• Yoğurdu ayrı bir kapta çırpın, pişen mantıların üzerine sos malzemelerini ekleyip karıştırın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kayseri Mantısı yaparken, hamurun ince açılması önemlidir. Bu yemeğin geleneksel lezzetini yakalamak için kullandığınız malzemelerin taze olması gerekmektedir. Mantıları kaynattıktan sonra tereyağında kavurarak sofraya sunmak, onlara ekstra bir lezzet katacaktır. Ayrıca, yoğurdun üzerine nane serpmeyi unutmayın. Bu, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini arttırır. Pişirme süresine dikkat edin; gerekirse mantıları kontrol ederek daha iyi bir sonuç elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayseri Mantısı, yanında kimi zaman sarımsaklı yoğurt, kimi zaman da acılı sos ile servis edilir. Ayrıca, turşu ve salatayla birlikte sunulması, öğününüzü zenginleştirebilir.