Tarife Giriş

Sıkma, ince yufkaların çeşitli malzemelerle doldurulup sarılmasıyla yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Genellikle kahvaltılarda veya ikram sofralarında tercih edilen bu tarif, pratik yapılışı ve lezzetiyle her kesimden insanın gönlünü kazanır. Tarifimiz, sizin için en iyi sonuçları elde etmenizi sağlayacak detayları içeriyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Taze maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, peynirleri bir kapta karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her yufkayı 4 parçaya kesin.
• Bir kasede yumurta, zeytinyağı ve suyu çırpın.
• Yufkaların üzerini bu karışım ile hafifçe yağlayın.
• Peynir karışımını her yufkanın üzerine eşit şekilde dağıtın.
• Yufkaları rulo şeklinde sarın ve iki ucunu kapatın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
• Fırından çıkan sıkmaları sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Sıkma yaparken kullanacağınız yufkaların taze olmasına dikkat edin. Peynir karışımında kullanacağınız malzemeleri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha çok lezzet istiyorsanız, içine saman sebzeler veya zeytin de ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında fırınınızın sıcaklığını kontrol edin, fazla pişirirseniz yufkalar kuruyabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıkma, özellikle yanında domates salatası, yoğurtlu soslar veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, çay veya ayran ile birlikte sunulması da muhteşem bir deneyim sağlar.