Su böreği, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olup, ince hamurları ve nefis iç harcıyla damaklarınızı şenlendirir. Yemek masalarınızın gözdesi olacak bu tarife bir şans verin! Haşlanmış yufkalar, peynir ve kıyma ile hazırlanan bu börek, kahvaltılar, atıştırmalıklar veya akşam yemekleri için mükemmel bir seçenek. Su böreği, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, aile üyelerinizi de mest edecek. Kolayca hazırlayıp lezzetiyle unutulmaz anılar biriktirmeniz için ideal bir tarif.

Tarife Giriş

Su böreği, ince yufka katmanları arasında yer alan lezzetli bir iç harçla yapılan, haşlanarak hazırlanan ve fırında pişirilen geleneksel bir Türk hamur işidir. Peynir, kıyma ve sebze gibi çeşitli malzemelerle hazırlanabilir. Bu tarifte, en az 5 katmanlı yufka kullanarak, yufkaların arasında lezzetli bir peynir ve maydanoz karışımı oluşturacağız. Fırında altın rengi alana kadar pişirerek çıtır çıtır bir su böreği elde edeceğiz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir, ezilmiş
• 200 gram lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz, ince doğranmış
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Geniş bir tencerede su kaynatın. Yufkaları teker teker haşlayın, her biri için yaklaşık 30 saniye bekletin ve ardından soğuk suya alın.
• Bir kapta beyaz peynir, lor peyniri, maydanoz, 1 yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Fırın tepsinizi yağlayın. İlk yufkayı yayarak tepsiye yerleştirin. Üzerine peynir karışımından serpiştirin.
• İkinci yufkayı koyun ve üstüne tekrar peynir harcı ekleyin. Bu işlemi yufkalar ve harç bitene kadar tekrarlayın.
• Son yufkayı üstte kapatın. Kalan yumurta, süt ve sıvı yağı karıştırıp üstüne sürün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede, altın sarısı olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Su böreğini daha lezzetli hale getirmek için, iç harcına az miktarda rendelenmiş beyaz peynir ya da göbek marul ekleyebilirsiniz. Yufkaları haşlarken dikkatli olun, fazla bekletmek yufkaların dağılmasına neden olabilir. Ayrıca, fırında pişirme süresinin sonunda üst kısmı daha çıtır hale gelmesi için 5 dakika ısıtıcıyı açabilirsiniz. Servis ederken yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği yanında yeşil salata, yoğurt veya ayran ile harika bir kombinasyon oluşturur.