Tarife Giriş

İçli köfte, içerisinde kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir iç harcıyla birleştirilmiş, ince ve çıtır bir bulgur hamuruyla yapılan mükemmel bir atıştırmalıktır. Genel olarak kızartılarak veya fırınlanarak pişirilen içli köfte, her misafire sunduğunuzda hayranlık uyandıracak bir lezzet sunmaktadır. Tarifi uygulayarak hem ailenize hem de arkadaşlarınıza unutulmaz anlar yaşatabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram ince bulgur
• 200 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su (hamur için)

Yapılışı

• Bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve 30 dakika bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
• Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve kavurun.
• Biber salçası, tuz ve baharatları ekleyin ve iç harcı hazırlayın.
• Hamur için bulgura un, yumurta ve suyu ekleyip yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.
• Ortasına bir kaşık kadar iç harç koyup kenarlarını kapatın.
• Yağda kızartarak veya fırında pişirerek servis yapın.

Püf Noktaları

İçli köftenizin dışının daha çıtır olması için, hamurunuzu yoğururken un miktarını kontrol ederek ekleyin. Kızartma yapıyorsanız, yağı iyice kızdırın. Ayrıca, iç harcında kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; fazla pişen köfteler kuruyabilir. Ayrıca iç harcınızı dinlendirirseniz lezzeti daha da artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İçli köfte, yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde gerçekten muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, marul veya roka salatası gibi taze bir salata ile zenginleştirebilirsiniz.