Tarife Giriş

Sulu köfte, kıymanın ve pirincin harmanlanarak köfte haline getirilmesiyle yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Üzerine hazırlanan lezzetli sos ile birlikte sunulması, yemeğe ayrı bir tat katmaktadır. Bu tarifte, pratik bir şekilde sulu köfte hazırlamayı öğrenecek, malzemeler ve detaylı talimatlar ile mutfakta başarıyı yakalayacaksınız. Yanında pilav veya ekmek ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• İlk olarak bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
• Bekleyen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağda salçayı kavurun.
• Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra köfteleri dikkatlice suya ekleyin.
• Köfteler pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Yemeğiniz hazır, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sulu köfte yaparken köftelerin iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Ayrıca, köfteleri haşlarken suyunu azar azar ekleyerek pişirme süresini uzatmamaya dikkat edin. Sosun kıvamı için su miktarını ayarlarken göz kararı kullanmak gerekebilir. Pişirme aşamasında tencerenin üzerini açık bırakmak, köftelerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sulu köftenin yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ekmek ile birlikte de sunulabilen bu yemek, lavas ekmek ile harika bir uyum yakalar.