Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan Lokma, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir. Genellikle şerbetle tatlandırılan bu lezzet, özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilir. Lokma tatlısının hazırlanışı oldukça basittir ve her yaş grubundan insanın damak tadına hitap eder. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan lokma, özellikle sıcak servis edildiğinde tadı daha da bir güzelleşir.

Tarife Giriş

Lokma tatlısı yapımında öncelikle hamur için un, su, maya ve tuz karıştırılarak yoğrulur. Daha sonra hamur mayalanmaya bırakılır. Hamur kabardıktan sonra küçük bezeler yapılarak sıcak yağda kızartılır. Kızaran lokmalar, önceden hazırlanan şerbetle tatlandırılır ve sıcak servis edilir. Lokma tatlısı, çıtırtısı ve yumuşak iç yapısıyla herkesin beğenisini kazanır.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 ml sıvı yağ (kızartma için)
• 1.5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1.5 su bardağı su (şerbet için)
• 1-2 damla limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın ve içine kuru mayayı ekleyin.
• Ilk suyu ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru örtün ve 20-30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Bir tavayı sıvı yağ ile doldurun ve ısıtın.
• Hamur toplarını sıcak yağda altın rengini alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede su ve şeker ile şerbet hazırlayın. Birkaç damla limon suyu ekleyin ve kaynatın.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.
• Lokmaları servis tabağına alın ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Lokma tatlısı yaparken hamurun mayalanmasını beklemek çok önemlidir. Mayalandıktan sonra hamuru çok yoğurmaktan kaçının, çünkü bu lokmaların yumuşak yapısını etkileyebilir. Kızartma için yağı yeterince ısıtmalısınız, böylece lokmalar dışı çıtır, içi ise yumuşak olur. Ayrıca şerbeti sıcak lokmaların üzerine dökün ki hamurun şerbeti daha hızlı çekmesini sağlasın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma tatlısı, özellikle çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Yanında dondurma veya krema ile sunulduğunda lezzeti daha da artar.