Su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biridir. Özellikle Kayseri bölgesine ait olan bu pratik tarif, yufkalarının ince dokusu ve iç harcının lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hem hazırlık açısından pratik olması hem de özel günlerde sofraları şenlendirmesi nedeniyle mutlaka denemeniz gereken bir lezzet. Şimdi gelin, bu nefis su böreğini nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım öğrenelim.

Tarife Giriş

Su böreği, yufka, peynir ve yumurta ile hazırlanan, kaynar suya bırakıldıktan sonra fırında pişirilen bir Türk böreğidir. Kayseri'nin klasik lezzetlerinden biri olan bu tarif, kahvaltılardan misafir sofralarına kadar her yerde tercih edilmektedir. Tarifin özünde ince yufkaların katman katman kullanılmasıyla elde edilen yumuşak dokusu ve zengin iç harcı bulunmaktadır. Pratik şekilde hazırlayabileceğiniz bu su böreği, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram mozarella peyniri
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Öncelikle beyaz peyniri ezin ve mozarella ile karıştırın.
• Bir kasede yumurtaları, sıvı yağı ve suyu çırpın.
• Yufkayı geniş bir tezgaha açın ve bir tane yumurta karışımını üzerine fırça ile sürün.
• 2. yufkayı üzerine yerleştirin ve aynı işlemi uygulayın. Ardından peynirli karışımı yufkanın ortasına eşit şekilde yayın.
• Yufkayı sarın ve suya bırakın. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta karışımından sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar, altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan böreği 10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Su böreği hazırlarken, yufkaların suya ne kadar süreyle bırakılacağına dikkat edin. Çok uzun süre beklerse dağılabilir. Ayrıca, iç harcınızda farklı peynir çeşitleri kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Servis aşamasında yanında yoğurt veya domates sosu ile sunum yaparak lezzetini katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği, yanında ayran, yoğurt veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.