Tarife Giriş

Kabak tatlısı, taze kabaklardan yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Şeker ile birlikte pişirilerek hazırlanan bu tarif, üzerine eklenen ceviz ve tarçın ile zenginleştirilmektedir. Pratik bir şekilde hazırlanabilmesi ve sunduğu eşsiz lezzet ile aile yemeklerinin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Kıvamı ve tat dengesiyle herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 kg kabak
• 500 gram şeker
• 100 gram ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı su
• 2 dal karanfil
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Kabakları soyup uzun ince dilimler halinde kesin.
• Bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin, kaynatın.
• Kabak dilimlerini kaynayan şekerli suya ekleyin.
• Karanfil ve limon suyunu ekleyin, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen kabakları servis tabağına alın, üzerine ceviz ve tarçın serpin.
• Soğuması için birkaç saat buzdolabında bekletin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak tatlısının en önemli püf noktası, kabakların yumuşak ama dağılmadan pişirmektir. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce birkaç saat soğutmak, tatların birbirine geçmesi açısından faydalı olacaktır. Ayrıca, ceviz yerine fındık veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak tatlısı, kaymakla ya da dondurma ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yeşil çay veya sade Türk kahvesi ile birlikte servis edildiğinde, tatlı bir lezzet dengesi oluşturur.