Tirit, geleneksel Türk mutfağının özgün ve lezzetli bir yemeğidir. Ekmeğin ve etin buluştuğu bu özel tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yapımında kullanılan taze malzemeler ve baharatlarla zenginleştirilen tirit, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olarak ön plana çıkar. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir yemek sofrası kurmak için harika bir seçimdır. Tirit tarifimizi deneyerek bu muhteşem yolculuğa katılmaya davetlisiniz!

Tarife Giriş

Tirit, ince doğranmış etlerin (genellikle kuzu veya tavuk) tereyağı ve baharatlarla sotelenmesi, ardından üzerine ıslatılmış ekmeklerin eklenmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir. Ekmeklerin sıvı et suyu ile buluştuğu noktada lezzet dolu bir karışım elde edilir. Genellikle üzerine yoğurt veya acılı sos ile servis edilen bu tarif, adeta bir ziyafettir. Hazırlık ve pişirme süreci ile tam bir lezzet şöleni sunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (yağsız, doğranmış)
• 4 dilim bayat ekmek
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı et suyu
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsağı ilave edin ve karıştırın. Ardından kuzu etini ekleyin, etler suyunu salana kadar pişirin.
• Biber salçasını ekleyerek karıştırın ve ardından et suyunu ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Bayat ekmek dilimlerini uygun boyutta kesin ve ayrı bir kapta et suyuyla ıslatın.
• Pişen et karışımını servis tabağına alın, üzerine ıslatılmış ekmekleri serin ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Tirit yaparken etin iyice pişmesi ve lezzetini kaybetmemesi için kısık ateşte yavaşça pişirmeye özen gösterin. Ekmeğin çok fazla ıslanmasını istemiyorsanız, servis aşamasında et suyu ile buluşturun. Ayrıca, tarifinize farklı baharatlar ekleyerek, kişisel damak zevkinize göre tatlandırabilirsiniz. Tiritin yanında yoğurt veya acılı sos sunarak lezzeti katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tirit, yoğurt, turşu ve acılı sos ile birlikte harika bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata veya piyaz gibi hafif bir meze ile servis edilebilir.