Evde hazırlayabileceğiniz bu yağlama dürüm ile sokak lezzetlerini mutfagınıza taşıyın. Kıymalı harcı ve özel sosu ile zenginleştirilmiş, yumuşak lavaş içinde döner gibi sarılmış bu lezzet, hem pratik hem de göz alıcı bir sunumla sevdiklerinizi etkileyebilir. Sağlıklı malzemelerle yapacağınız bu tarif, hem acıktığınızda hızlıca hazırlayabileceğiniz bir seçenek olarak hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif olarak öne çıkmaktadır.

Tarife Giriş

Yağlama dürüm, yumuşak lavaş içinde sunulan, baharatlı kıyma ile hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. İlk olarak kıymayı ve soğanı kavurup baharatlarını ekleyecek, ardından hazırlanan harcı lavaşın içine sararak sunum yapacaksınız. Ekstra soslar ile lezzetini arttırabilirsiniz. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem çay saatlerinde hem de ana öğünlerde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 adet lavaş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma rengi değişene kadar karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından yarım su bardağı suyu ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Hazırladığınız kıymalı harcı lavaşın ortasına koyun ve iki kenarını kapatıp dürüm yapın.
• Dürümü bir tavada hafifçe kızartarak iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın ve isterseniz maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yağlama dürüm yaparken kıymanızın yağ oranının dengeli olması önemlidir, bu sayede yemek daha lezzetli ve sulu olacaktır. Harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dürümleri fazla sıcak yağda pişirmekten kaçının, böylece dış kısmının yanmadan içerisi de tam pişmiş olacaktır. Eğer istediğiniz kıvamda olmadığını düşünüyorsanız pişirme sırasında su ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yağlama dürümünün yanında yoğurtlu salata, patates kızartması veya turşu servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir miktar acılı sos ekleyerek tatlandırmayı da düşünebilirsiniz.