Zerdeçallı pilav, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Zerdeçalda bulunan antioksidanlar ve sağlığa faydaları ile birlikte, damaklarda bıraktığı tat ile sofraları süsler. Bu tarifte zerdeçalın zengin aromasını, tereyağı ve safran ile harmanlayarak eşsiz bir lezzet elde edeceksiniz. Zerdeçallı pilav, ana yemeklerin yanında veya tek başına hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Hızlı ve pratik bir tarif arıyorsanız, zerdeçallı pilav tam size göre!

Tarife Giriş

Zerdeçallı pilav, beyaz pirinç, zerdeçal, tereyağı ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Pilavın hazırlanması için önce pirinçler iyice yıkanır, ardından tereyağında kavrulur. Zerdeçal ve tuz eklenerek su ilave edilir ve pişirilir. Son adım olarak demlendirilir ve servise hazır hale getirilir. Zerdeçallı pilav, sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su
• Tuz

Yapılışı

• Pirinçleri bol su ile durulayın ve 30 dakika kadar ıslatın.
• Tereyağını bir tencerede eritin ve pirinçleri ekleyerek yaklaşık 5 dakika kavurun.
• Zerdeçalı ve tuzu ekleyin, ardından 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
• Kapağını kapatıp, orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
• İsteğe bağlı olarak servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Pirinçlerin iyi pişmesi için önceden ıslatmak oldukça önemlidir. Zerdeçalın renginin kaybolmaması için pişirme süresine dikkat edin. Aynı zamanda su miktarını pirincin cinsine göre ayarlamak pilavın kıvamını etkiler. Daha aromatik bir tat için baharatları çeşitlendirebilir ve üzerine çam fıstığı ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zerdeçallı pilav, et yemekleri, tavuk veya sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt veya turşu ile servis edilebilir.