Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının en sevilen hafif yemeklerinden biridir. Taze enginarlar, zeytinyağı ve limon ile lezzetlendirilerek hazırlanır. Bu sağlıklı ve besleyici tarif, özellikle vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenektir. Zeytinyağlı enginar, vitamin ve mineral açısından zengin olup, göz alıcı sunumu ile de sofralarınızı süsler. Bu tarife göz atarak, sağlıklı bir alternatif ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat yakalayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarları zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlayarak hazırlanan pratik bir yemektir. İlk olarak enginarlar temizlenip kararmamaları için limonlu suya konulmalıdır. Daha sonra zeytinyağı ile birlikte pişirilerek lezzetli bir meze haline getirilir. Sunumu, limon dilimleri ve yeşillikler ile yapılır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon (suyu ve dilimleri)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 demet dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Zeytinyağını bir tencereye alın, ısınmasını bekleyin.
• Enginarları tencereye yerleştirin, üzerine su, limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin.
• Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişen enginarları soğumaya bırakın ve tabağa yerleştirirken dereotu ile süsleyin. Limon dilimleri ile servis edin.

Püf Noktaları

Enginarların kararmaması için temizledikten hemen sonra limonlu suya koyun. Pişirme süresi enginarların büyüklüğüne göre değişebilir, bu yüzden pişme durumunu kontrol edin. Ayrıca, zeytinyağı yerine, daha hafif bir tat için diğer bitkisel yağları da kullanabilirsiniz. Enginarları servisten önce zeytinyağı ile ıslatmayı unutmayın, bu şekilde daha fazla lezzet alacaksınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında taze ekmek, yoğurt ya da pirinç pilavı ile harika bir uyum sağlar.