Tarife Giriş

Bu lezzetli sivri biber dolması tarifi, taze sivri biberlerin içinin pirinç, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla doldurulması ile hazırlanır. Zeytinyağında pişirilerek servis edilen bu yemek, sıcak veya soğuk olarak sunulabilir. Misafirlerinizi etkileyecek, sağlıklı bir seçenek arıyorsanız bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 6 adet taze sivri biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 dal taze nane
• 5 dal maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle pirinci yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kavrulmuş soğana domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
• Pirinci ekleyin ve 5 dakika kavurun.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin ve pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
• Doğranmış taze nane ve maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• Sivri biberlerin içlerini hazırladığınız harç ile doldurun.
• Doldurulan biberleri bir tencereye dizin, üzerini örtecek kadar su ve zeytinyağı ekleyin.
• Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Sivri biber dolması hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, biberlerin taze ve sert olmasıdır. Böylece dolma pişerken dağılmaz. Ayrıca, iç harcı hazırlarken pirinç pişirme süresine dikkat edin ki dolmalarınız lezzetli ve tam kıvamda olsun. Harç içine eklenen yeşillikler, dolmanın aromasını artırır, bu nedenle bol yeşillik kullanmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sivri biber dolması, yoğurt, zeytinyağlı mezeler ve cacık ile harika bir uyum sağlar.